彭思齊（Gary）

講者：彭思齊（Gary）

BTC義式咖啡師訓練認證中心創辦人及負責人；得過世界拉花比賽冠軍；SCAE歐洲精品咖啡協會考官，並榮膺亞洲拉花認證考官第一人；更是全台唯一一位LAGS義大利拉花認證考官，在台灣享有「拉花教父」的美譽。

早在咖啡流行之前，Gary老師便發現咖啡的多變性。他留意到一杯咖啡只需放置1分鐘，味道和香氣就會有所改變。對此他深感驚奇，開始沉浸其中，獨自摸索技巧，透過觀看外國影片自學咖啡萃取和拉花，從最困難的盲測開始。他秉持著實事求是的態度，每天耗費上百杯咖啡進行實驗，不斷探索。終於能在短短2分鐘內，萃取適合杯量的濃縮咖啡、打出濃郁細膩的奶泡、並製作出令人驚艷的拉花作品。從這些實驗過程中，Gary老師歸納出義大利咖啡的系統理論和珍貴數據，對國際咖啡研究領域做出了重大突破。

憑藉堅實的美術基礎，Gary老師對於拉花構圖技巧能夠掌握得宜，使他的拉花作品在典雅的氛圍外增添了活潑的生命力。從柔軟的天鵝羽毛、輕盈的飛馬，到蝴蝶翅膀上逼真的紋理，這些形象在他的巧手下化為真實。Gary老師目前除了在BTC義式咖啡師認證訓練中心，專門教授SCA咖啡認證系統、拉花初階與進階班、咖啡師專班..等實體課程，也經常擔任各大咖啡拉花比賽的評審，並推廣國際賽事，全心致力於推廣咖啡及拉花藝術。

製作團隊：

本課程由尚儀數位學習公司製作，SunnyStudy知識英雄學院系列課程，Gary彭思齊老師主講。SunnyStudy知識英雄學院，與來自各界的專家職人合作，推出創新且具前瞻性的專業職能課程影片，透過專家們專業、務實、清晰的指引，

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