「中年之前，茶就是一種飲品；中年之後，在一口茶中，你看到山川，你品味人生，你體得境界。這時，茶再也不只是茶，它是你與自然的對接，是你在生活裡的涵詠，是你與友人間的情分，也可能是你生命的安頓。」—— 林谷芳，隱廬創辦人 

喝了半輩子的茶，你真的懂茶嗎？一杯茶好不好喝，真的只能靠「感覺」嗎？喝了多年的茶，卻分不出不同茶類的風味；家裡有好幾把壺，卻不知道什麼茶該配什麼壺；明明買了好茶，泡出來卻總覺得少了一點味道……「現代茶藝品味學」帶你從喝茶進階到懂茶！

從六大茶類、茶器選擇、茶席佈置，到不同水質對茶湯的影響，透過實際品飲、比較與動手沖泡，建立屬於自己的品茶判斷力。不必鑽研艱深茶道，從零開始，也能學會一套真正帶得回家、用得上的泡茶功夫。懂一杯茶，也是在生活裡，替自己留一段慢下來的時光。

什麼是「現代茶藝品味學」?

．現代：不談玄奧的茶道哲理，而是用國際評鑑杯建立客觀標準，用實際比較取代「憑感覺」，讓傳統茶藝變成現代人也學得會的知識與技能。

．茶藝：不只是泡茶，而是完整體系：茶席佈置、茶器應用（紫砂、瓷壺、鐵銀鈦壺）、行茶手法，再到選水如何改變茶湯，每個環節都會影響最後那杯茶。

．品味學：用評鑑杯喝出六大茶類的差異，親手比較建立自己的判斷標準，培養的是一輩子受用的品茶能力，不只是記住幾個泡茶步驟。

八堂課，一次補齊茶席、茶器、泡茶技巧、選水這四個環節的完整訓練，這正是「現代茶藝品味學」想帶給您的。

※報名「任一系列」四堂課贈品茗杯＋聞香杯；「報名全系列」8堂課加贈 130ml 四人份茶壺＋茶海（公道杯）

從六大茶類到茶席實作

．六大茶類：用八款具代表性的茶款，帶您認識六大茶類的分類邏輯，尤其深入體驗台灣最具特色的烏龍茶（青茶）系統，從龍井、碧螺春到普洱，走一趟完整的品飲旅程。

．茶席實作：每堂課動手做：從茶席佈置入門，到親手比較壺具、親自試水，理論不停留在紙上，全部轉化為可以帶回家用的沖泡技巧。

誰適合上

．想從喝茶進階到懂茶的人：學評鑑杯，一喝就懂茶的層次。

．想在家擁有一方茶席的生活家：從挑壺到擺席，學會安排屬於自己的角落。

．想開店搭配好茶的創業族：學會泡出有自己味道的茶，讓商品多一個賣點。

．想用茶招待客戶的職場人：學會一杯讓客戶記住你的茶。

．熱愛台灣茶文化的朋友：本地或海外，都能喝懂茶背後的文化。

．零基礎到老茶友都適合：不分經驗都可以來邊學習邊交換茶的心得。

上完課，您會有這些收穫

✔ 喝得懂茶：學會用國際評鑑杯分辨六大茶類，不再只憑感覺說好喝或不好喝。

✔ 懂得挑茶器：了解紫砂、瓷壺、鐵壺、銀壺、鈦壺各自的特性，知道什麼茶配什麼壺。

✔ 喝得出水的差異：學會分辨軟水、硬水與各牌礦泉水，泡茶用水不再隨便。

✔ 會佈置一方茶席：從茶具動線到蓋杯擺位，能獨立完成一方順手好用的茶席。

✔ 累積十六款茶的品飲經驗：從綠茶、包種、烏龍、鐵觀音到紅茶、普洱，喝過就記得住。

✔ 擁有一套自己的泡茶心法：溫度、時間、器具、水質、茶席怎麼搭配，都能有自己的風格。

課程大綱

系列一｜豆香．花香．果香：從綠茶到烏龍的品飲旅程

🍵第一堂｜龍井與碧螺春：綠茶的清雅對照

杭州西湖龍井與三峽碧螺春，同屬綠茶卻風味迥異。課程從茶席佈置學起，搭配國際評鑑杯，用最基礎的兩款綠茶，建立六大茶類的分類邏輯。

🍵第二堂｜坪林包種與老包種：壺具喚醒的香氣

坪林包種與陳放後的老包種，一新一陳，風味差異極大。透過紫砂壺與瓷壺的比較沖泡，親身感受壺具材質如何喚醒或收斂茶香。

🍵第三堂｜奇萊山與阿里山：高山烏龍的水之秘密

奇萊山與阿里山金萱，兩支高山烏龍的產地與海拔各異。用過濾水與市售礦泉水交叉沖泡比較，親自品出軟水、硬水對茶湯口感與香氣的影響，找出最能襯托高山氣息的那杯水。 

🍵第四堂｜凍頂烏龍的焙火層次

輕焙凍頂烏龍與凍頂山紅水烏龍，同一產區、不同焙火程度。認識鐵壺、銀壺、鈦壺三種煮水器具的特性與保養方式並分別沖泡，喝出焙火與水質交織出的風味變化。 

系列二｜熟果．蜜香．木質：從鐵觀音到普洱的深度探索

🍵第五堂｜木柵與安溪：鐵觀音的兩岸對話

木柵鐵觀音與安溪鐵觀音，同名不同土地。本堂將複習並深化茶席佈置的細節，運用評鑑杯實作，親自評出兩岸鐵觀音在焙火與韻味上的細膩差異。

🍵第六堂｜坪林與峨嵋：白毫烏龍的蜜香之辨

坪林白毫烏龍與峨嵋白毫烏龍，同樣帶有東方美人的蜜香特色，卻因產地不同各具風韻。比較紫砂壺與瓷壺沖泡，呈現的香氣與口感層次差異。 

🍵第七堂｜日月潭紅玉與高山紅茶的甜潤密碼

聚焦紅茶類，台灣兩支代表性紅茶，一支肉桂香氣濃郁、一支高山氣息清雅。透過泉水沖泡比較，找出讓紅茶甜潤度最大化的水質。

🍵第八堂｜生普與熟普：普洱的時間之味

雲南生普與熟普，一個講究陳放轉化、一個工藝渥堆成熟，以三種壺具煮水，深入比較生普洱與熟普洱的層次差異，總結八堂課學到的茶、器、水知識，為整個系列畫下完整句點。 

課程加碼附贈

🎁報名任一系列：品茗杯＋聞香杯

🎁報名全系列（一＋二系列）：130ml 四人份茶壺＋茶海（公道杯）＋品茗杯＋聞香杯

※全系列報名多帶回一組主泡茶具，等於把課堂學到的行茶流程直接延續回家，推薦一次報齊，學習更完整。

課程架構  

識茶，認識茶葉與六大茶類；鑑茶，用評鑑杯與實際比較練出判斷力；品茶，把知識化為生活裡的沖泡能力，這是課程的三個學習層次。 

每堂課，2.5小時：

．30分鐘｜理論導入與國際鑑定杯教學

搭配網路製茶影片，深入淺出解析當堂茶類的產地、工藝與品飲重點，建立正確的茶葉鑑定觀念，學會用專業的眼耳鼻舌評判一杯好茶。

．30分鐘｜茶席示範與行茶流程

由老師親自示範當堂茶席佈置與器具搭配，解析行茶步驟背後的邏輯與眉角，讓您現學現看，掌握泡茶的節奏與細節。

．60分鐘｜動手泡茶實作

親自上手練習當堂茶類的行茶流程，從溫壺、置茶到出湯反覆操作，老師隨堂指導修正，現學現用，回家也能自己泡出好茶。

．30分鐘｜品茶交流與茶點賞味

品飲自己泡出的好茶搭配教室提供的小點心，與老師交流品飲心得，透過味蕾感受不同茶類、器具、水質帶來的風味差異，讓所學真正融入生活。

課程費用

系列一｜豆香．花香．果香：從綠茶到烏龍的品飲旅程

．4堂課｜$5,500

．11/1、11/8、11/15、11/22

系列二｜熟果．蜜香．木質：從鐵觀音到普洱的深度探索

．4堂課｜$5,500

．11/29、12/6、12/13、12/20

全系列｜系列一＋系列二

．8堂課｜優惠價 $10,500

．11/1、11/8、11/15、11/22、11/29、12/6、12/13、12/20

🎁報名任系列一｜贈品茗杯＋聞香杯

🎁報名全系列｜再加贈130ml四人份茶壺＋茶海（公道杯）

上課資訊

．上課時間｜13:30–16:00

．每堂課｜2.5小時

．小班制｜3人成班，最多6人

上課地點

📍台北市中正區臨沂街71巷19弄9號「隱廬」（捷運東門站6號出口）

常見問題 QA

Q1. 完全沒有基礎可以上這堂課嗎?

可以。課程從茶席佈置與基礎茶具應用開始教起，循序漸進到評鑑杯與六大茶類的深度品鑑，無論是初學者或已有經驗的老茶友，都能找到適合自己的收穫。

Q2. 系列一跟系列二可以分開報名嗎？

可以分開報名，但建議完整報名系列一與系列二。系列一奠定茶席佈置、茶具應用的基礎，系列二則延伸至評鑑實作與更深入的茶類品鑑，兩系列銜接完整，學習效果最扎實。 

Q3. 需要自備什麼東西嗎?

老師建議自備筆記本、筆，記錄泡茶小筆記；其他茶具、茶葉教室都會準備好，不需自行購買。

Q4. 錯過一堂課怎麼辦? 可以補課嗎?

本課程恕不開放補課，報名前請確認上課時間，以免影響學習權益。 

Q5.上完課之後，我可以達到什麼程度?

上完八堂課，您會學會用評鑑杯分辨六大茶類、了解不同壺具與水質對茶湯的影響，並能獨立完成一方茶席的佈置與行茶流程。 

師資介紹

教室介紹｜ 隱廬



隱廬，坐落於台北市中正區臨沂街的巷弄之中，是一處雅靜的禪意空間，由創辦人林谷芳老師發起，作為講學與生活美學實踐的場域。

林谷芳老師曾這樣描述隱廬的由來：「十步之內，必有芳草；陋巷之中，就有春天。」希望讓人在修行與實作中安頓身心、道藝合一。 「隱」有三層意涵：隱於巷弄、隱性台灣、邦無道則隱，希望讓人身居巷弄，卻能上下古今、遊於經典，在修行與實作之中安頓身心。

隱廬規劃多元的美學實作課程，涵蓋茶藝、花藝、書法篆刻、手縫等領域，並設有隱廬茶坊，提供日常茶席，開放一般賓客品茶。這門茶藝課程，正是在這樣的空間氛圍中展開，除了泡茶的技術，更是學習體驗茶藝與茶道的精神。

講師介紹｜陳虹霖 老師

超過35年茶人資歷，教學經驗橫跨各年齡層學員 

陳虹霖老師投入茶領域超過 35 年，高中時期即跟隨父親接觸茶事，之後正式入行曾親自上高山參與製茶，從茶菁到成茶走過完整的製茶過程，累積深厚的茶葉知識與實務經驗。

她曾任紫藤廬、耀紅名茶專任茶人，教學橫跨茶葉品鑑、茶具應用到茶席美學，致力於將傳統茶藝轉化為現代人也能掌握的生活技能，讓學生不只學會泡茶步驟，更理解每一道工序背後的原理。

除了茶藝專業，老師也將對細節與美感的講究延伸至手作布藝，開發茶具布包、手繡古詩茶巾，並隨林谷芳老師的「茶與樂的對話」於兩岸巡演數十場，展現茶、樂、布藝跨領域的深厚底蘊。