關於課程
- 課程單元10 單元
- 課程時長1 時 40 分鐘
課程簡介
☆作家親自獻聲☆ 台味食譜‧人生故事
多項文學獎得主凌煙，親自獻聲，將人生中一則則的情感記憶，佐一道道台味菜譜。集結新作與散文集《舌尖上的人生廚房》精選篇章，全新編製、錄音與音效製作，沸湯滾滾、砧板剁剁響、蟬鳴轟隆、市場雜沓喧鬧……在熟悉的聲音場景中，邀請你聽作家人生如何過、料理如何做。
對作家凌煙來說，人生中很多重要的時刻都與食物有關。從孩提時嘉義鄉下的農家生活、叛逆少女追逐歌仔戲夢到夢碎、不顧一切與所愛之人流浪與創業的壯年歲月、到成為替媳婦孫兒煲湯的阿嬤……驀然回首，每個人生記憶片段，竟都沾染上了食物的香氣：芋仔糜、菱角、竹筍、變身苦、小米香腸、八珍烏骨雞湯……
這是作家的人生故事、廚娘的私房筆記，更是早期台灣社會的鄉愁縮影，那些在大時代下的小人物，艱辛、勞苦、多情、溫暖。原來舌尖留味食光，心頭回味的，是你與我的時光。
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〔鴨肉竹筍湯〕純情山居夢09:45
單元介紹
分集內容
01：〔鴨肉竹筍湯〕純情山居夢
- 彼時我還充滿文藝少女的夢幻心情，抱著飛蛾撲火的壯烈心情，心甘情願與心愛的男人流浪到基隆深澳坑老宅。憶起山居歲月，仍若當時竹筍鮮甜。
02：〔芋仔糜〕糊爛濃香的農家記憶
- 鄉下的農家生活，煮糜最經濟省事：有消暑的綠豆糜、濃香的芋仔糜、也有辦喪接待的鹹糜。糊爛的糜，也見證了我不同的人生經歷。
03：〔八珍烏骨雞湯〕不完美，但圓滿
- 面對酗賭的父親，他的存在就像「八珍」，差兩味就「十全」。但沒有他，家就不圓滿了。
04：〔變身苦西瓜綿湯〕不作苦，便回甘
- 外號「萬毒王」的丈夫，受過各種毒蛇、毒魚的傷；一生也吃盡苦頭，經歷大起大落。但如果不把苦當苦，人生自然會逐漸回甘。
05：〔小米香腸〕山中勇士傳奇
- 原住民好友老杜，已失去青年時期的英姿，越來越像一隻老猴子。不知道若再有老鷹利爪抓他，他還能否像當年那樣，反身抓住雄鷹的雙腳？
06：〔冰糖豬腳〕滾爛爛，黏嘴不黏腳
- 「點仔膠，黏著腳，叫阿爸，買豬腳」貪吃小孩不只對豬腳箍流口水，養豬農家與鄉野傳奇交織的生活歲月，更是口水講不乾的精彩回憶。
07：〔菱角排骨湯〕人生如戲戲如夢，戲夢多傷終不悔
- 每當在秋冬市場上看見菱角，那被視作「下九流」的歌仔戲夢想，以及親友如菱角尖刺在心頭上的嘲諷言語，便仍在蕭瑟的季節裡隱隱作痛。
08：〔刈菜雞湯〕艱苦歲月的古早味
- 出外工作沒遇著好頭家，卻認識能幫忙化解災厄的老師傅。人生相逢自是有緣，各自際遇幾番，好友相逢，嘗口微苦芥菜，真正是人生正港滋味。
09：〔炒鯊魚皮〕不是不報，時候未到
- 凡走過必留下足跡，凡結下的樑子必得解拆。詭異的業債果報奇談，不在裝神弄鬼，而是提醒萬物皆有靈，世間人切記諸惡莫作、眾善奉行。
10：〔黃金蜆湯〕智慧相傳，情意無盡
- 在農業時代，產婦和新生兒的諸多狀況，都得靠代代相傳的經驗解決。實效有多少不一定，重要的是那份為家人平安的溫暖心意。
適合對象
- 感懷早期台灣社會、大時代下小人物故事的你
- 欣賞文學、品味文字與聲音交織情意的你
- 喜歡佳餚美饌、料理做菜的你
獲得什麼
- 文學作家的私房料理食譜
- 往日情懷的人生記憶故事
- 台灣社會發展的時光縮影
《舌尖上的人生廚房：43道料理、43則故事，以味蕾交織情感記憶，調理人間悲歡！》
關於講師
凌煙
生長於嘉義東石，從小立志要成為歌仔戲班小生。未料遭父母反對，遂於20歲離家出走，跟隨戲班流浪，然而才半年便戲子夢碎。
26歲時以在戲班的經歷，寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》，獲得自立報系百萬小說獎。在此時選擇走入婚姻，隱居荒野當起農婦。睽違17年後，以《竹雞與阿秋》復出文壇，獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。
因替媳婦做月子餐，在喜愛的料理中開始回憶過往，寫下《舌尖上的人生廚房》，串起你與我的食光記憶。
作品包含：長篇小說集：《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》；短篇小說集：《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》；散文集：《幸福田園》、《舌尖上的人生廚房》。
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