營養師帶你從外食吃回健康

分集內容

01：發刊詞：好輕鬆！外食也能吃回健康喔！

02：加班無止盡──「慢性疲勞」外食怎麼吃？

• 腎上腺素的不斷催速
• 慢性疲勞的徵狀
• 排除自由基
• 從水果補充維生素C
• 咖哩中的薑黃素
• 從堅果找到維生素E

03：一秒就忘記──「提升專注力」外食怎麼吃？

• 專注力下滑的徵狀
• 幫大腦補糖
• 維生素B群與糖的作用
• 缺水與補水
• 深呼吸與氧氣濃度

04：久坐、久站腿好腫──「消除身體浮腫」外食怎麼吃？

• 病態性水腫與非病態性水腫
• 蛋白質的不足與不均
• 鈉攝取過高
• 高鉀蔬菜作弊法
• 甲狀腺素失調

05：「嗯嗯」出不來──「緩解便祕」外食怎麼吃？

• 便祕危機觀察法
• 高纖食物及纖維飲料
• 高纖與水分的配合

06：夜深人靜還想東想西──「腦神經過度興奮」外食怎麼吃？

• 腦神經過度興奮的原因
• 交感神經和副交感神經
• 大腦的天然鎮定劑
• 鈣的第二大功能
• 壓力荷爾蒙
• 咖啡因含量的取決因素
• 舒眠一日套餐

07：運動後全身大爆痛──「肌肉痠痛」外食怎麼吃？

• 乳酸堆積的迷思
• 延遲性肌肉痠痛
• 運動前的「好吸收」蛋白質補充法
• 運動後的「好甜蜜」蛋白質補充法
• 肌束與增肌

08：貪杯酒後好難受──「宿醉解酒」外食怎麼吃？

• 亞洲人的宿醉體質
• 宿醉不適的主因
• 噁心想吐紓緩法
• 幫助酒精代謝的營養秘方
• 應酬前中後的抗宿醉祕訣

09：餐餐大魚大肉──「補救血脂肪指數」外食怎麼吃？

• 血脂肪危機辨識法
• 「節流」血脂肪
• 「開源」血脂肪排出物質
• 網捕膽酸的膳食纖維
• 豆製品中的卵磷脂
• 植物固醇的競爭

10：照顧「好朋友」──「生理期不適」外食怎麼吃？

• 經前症候群的發生原因
• 「牽一髮而動全身」的荷爾蒙威力
• 鈣質的三餐外食補充法
• 原發性經痛與續發性經痛
• 深海魚中的Omega-3
• 亞麻仁籽油的食用訣竅
• 甜食與黑巧克力

11：頂上危機──「強化毛髮」外食怎麼吃？

• 正常脫髮的情況
• 促進毛髮生長的礦物質
• 維生素與落髮危機
• 對抗頭皮毛囊的老化壓力
• 營養品劑量的注意事項

12：換季就中鏢──「預防感冒」外食怎麼吃？

• 對抗感冒的防禦力
• 維生素A與β-胡蘿蔔素
• 不只「壯陽」的礦物質鋅
• 菇類中的β-葡聚糖

13：各種失血：捐血、生理期、牙齒手術後──「補血」外食怎麼吃？

• 缺鐵危機
• 補鐵靠牛肉的迷思
• 幫助鐵吸收的最佳助手
• 補充鐵質的注意事項

適合對象

• 無法開伙，只能吃外食的你
• 應酬聚會，免不了外食的你
• 身體小毛病多多，好奇外食也能帶來幫助的你

獲得什麼

• 慢性疲勞、專注力下降、久坐久站腳浮腫……工作忙碌外食解法。
• 大魚大肉血脂肪飆升、貪杯宿醉……宴飲休閒外食解法。
• 落髮危機、生理痛、便祕……私密困擾外食解法。