關於課程
- 課程單元6 單元
- 課程時長1 時 15 分鐘
課程簡介
輪胎起家的米其林，在什麼樣的因緣際會下開始做起餐廳推薦的呢？法國評比的米其林來推薦其他國家的料理，是什麼樣的標準、指標性又在哪呢？
國際領隊、法語與文化講師──李佐霖Gabriel，以多年來旅居、往返法國的經驗，從路易十四的宮廷飲食到法式餐點，娓娓道來法式料理的故事由來。
究竟大家常聽到的米其林星等、餐盤、必比登，在法文原版的《米其林指南》中有什麼樣的區別？光聽老饕怎麼說，還不夠；聽「法國專業」老饕Gabriel與你一同品鑑門道。
Tchin Tchin乾杯～
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風靡世界的法式料理，從太陽王的餐桌開始09:52
單元介紹
分集內容
01：風靡世界的法式料理，從太陽王的餐桌開始
- 路易十四每天60道料理，今晚想來點什麼呢？
02：法式料理的三道式餐點，與俄羅斯有關？
- 前菜、主菜、甜點，法國餐桌文化的由來
03：從輪胎到餐廳，米其林的星星傳奇
- 星星的評鑑等級，創造輪胎的商機
04：餐盤、必比登，與特別品味的各類優質評級
- 法國角度推薦的高性價比，跟你想的不一樣
05：從吃米其林的藝術看法國文化
- 主廚祕方不是祕方，美味不藏私
06：老饕品鑑米其林星星餐廳
- 色香味俱全的餐點外，品味餐廳環境
適合對象
- 想要摘米其林星星的你
- 對美食佳餚感興趣的你
- 希望瞭解法國文化的你
獲得什麼
- 對法式料理的形成、餐食的講究瞭解更多。
- 對《米其林指南》的各種分類有全面的認識。
- 從美食國度法國的視野，品味舌上的美味佳餚。
關於講師
李佐霖
法文名Gabriel，旅法留學多年，主修精緻行銷、美學。曾任法國在臺協會教育顧問，提供法國學術進修諮詢，並籌辦歐洲教育展。
現職為法語與法國文化講師與國際資深領隊，透過語言使用、歷史背景、飲食、生活等各種面向，分享傳遞法國文化。
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