關於課程
- 課程單元9 單元
- 課程時長1 時 54 分鐘
課程簡介
紅醬，也就是番茄醬汁，是多數人喜愛的義大利麵調味，微酸的風味無論搭肉末或拌海鮮，都相當討喜。
而白醬 ，也就是奶油醬汁，更是現代人廚房的基本調味，濃郁的奶香無論焗烤或燉飯，也都非常對味。
擅長創意料理的小熊老師，教大家如何製作紅醬與白醬，搭配簡單食材，作出一道道經典義大利料理。
「槐然文化∙想享學 享受學習樂趣、探索智慧之旅！」
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【精采試看】白醬食材介紹與製作09:49
單元介紹
分集內容
- 01：【精采試看】白醬食材介紹與製作
- 02：蕃茄肉醬食材介紹與製作
- 03：義大利烤麵
- 04：白醬食材介紹與製作
- 05：經典義大利千層麵
- 06：義大利蛋奶麵
- 07：義大利鹹派
- 08：軟嫩鮭魚奶油義大利麵
- 09：慢煮蕃茄肉醬佐牛排
適合對象
- 對烹飪有濃厚興趣的人
- 熱愛各式風味料理，想要在家輕鬆製作
- 想進一步豐富自己的料理菜單
獲得什麼
- 體驗中東、美式、中式、義大利等風味美食的製作
- 紓壓療癒的料理過程，立刻動手做看看
- 立刻提升在家中的烹飪技能
關於講師
小熊老師熊怡凱
熊怡凱（小熊）
國立台灣藝術大學雕塑系畢業
倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療證照師
倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療碩士畢業
2009出版 散文食譜書「真食味」
2010出版 旅遊美食書「我恨炸魚薯條」
2011出版 食譜專書「7種食材變化80道美味料理」
2011出版 麵食專書「揉個麵團，做麵點和麵食」
2012出版 結合兩性與料理專書「這一口，終於懂得愛的滋味 」
旅居英國十年，擅長中西合併，傳統與現代的創意料理，以美食療癒人心，擄獲現代都會女性的關注。