關於課程
- 課程單元13 單元
- 課程時長2 時 9 分鐘
課程簡介
剛入門者對於葡萄酒總有一個迷思，認為自己連有什麼牌子都不知道，如何去品嘗葡萄酒？其實認識葡萄酒的基本知識，就可以開始享受喝酒的樂趣了，以後若有興趣，再透過其他更深入的學習來增加知識，這樣的品酒樂趣也能相對提升！
這課程是根據老師多年講課、推廣葡萄酒的經驗所規劃，內容很淺顯易懂
「槐然文化∙想享學 享受學習樂趣、探索智慧之旅！」
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【精采試看】葡萄酒的品嘗與佐餐10:59
單元介紹
分集內容
- 01-第1集：【精采試看】葡萄酒的品嘗與佐餐
- 02-第2集：單元一：各種開瓶器的介紹、酒塞的差異
- 03-第3集：單元二：葡萄酒酒杯的選擇
- 04-第4集：單元三：葡萄酒的品嘗與佐餐
- 05-第5集：單元四：葡萄酒的保存
- 06-第6集：單元五：適飲溫度與酒溫的調節
- 07-第7集：單元六：不同類型葡萄酒的飲用順序、老酒侍酒法
- 08-第8集：單元七：餐廳內葡萄酒的服務
- 09-第9集：單元八：酒精的產生
- 10-第10集：單元九：葡萄酒的分類
- 11-第11集：單元十：加烈酒-波特酒-雪莉酒
- 12-第12集：單元十一：另一種葡萄酒的分類
- 13-第13集：單元十二：影響風味與價格的因素
適合對象
- 對葡萄酒感興趣的初學者
- 希望學習葡萄酒基礎知識，提升品酒技巧
- 想要了解如何在不同場合品嚐葡萄酒，並學會基本的品酒禮儀
獲得什麼
- 享受與體驗葡萄酒感官之美的實用撇步
- 手把手教學，不落入常規
- 不用具備高深的知識就可以開始品酒
關於講師
紅酒男人 劉鉅堂
在國內大飯店任職訓練工作10年後於1991年成立弗洛瓦股份有限公司，以銷售葡萄酒，主辦品酒會，美酒餐會，寫作，翻譯，講授葡萄酒知識等方式致力於葡萄酒的推廣
葡萄酒相關學經歷如下：
1. 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust)文憑(Certificate)(1988年)
2. 英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”(Wine & Spirit Education Trust) 特優高級文憑(Higher Certificate with Distinction) (1989年
)3. 德國”德國葡萄酒學院”(German Wine Academy)文憑 (1989年)
4. 法國農業部騎士勳章 (2002年)
5. 法國食品協會(台灣及中國大陸)，加州餐酒協會，德國葡萄酒台灣訊息中心， 晶華酒店，中華航空，長榮航空等機構葡萄酒講師
6. 長榮航空機上葡萄酒選酒顧問 (2003-2008)
7. 中國文化大學推廣教育部葡萄酒講師(2007-2017)
8. 台灣侍酒師協會常務監事(2010-2014)
9. 著作，譯作：
- 德國葡萄酒 (1989)
- 加州葡萄酒 (1992)
- 法國的葡萄酒與烈酒 (1993)
- 進入玫瑰人生：葡萄酒漫談 (1994)
- 葡萄酒入門 (1996)
- 葡萄酒與健康 (1997)
- 法國葡萄酒翻譯字典 (與林裕森合編) (1998)
- 徜徉玫瑰人生：葡萄酒為快樂之本 (2006)
- 紅酒男人劉鉅堂14堂紅酒實用入門課(2010)