關於課程
- 課程單元13 單元
- 課程時長2 時 58 分鐘
課程簡介
電鍋料理，省時，方便，省電，展現食物的真．原．味！
你以為電鍋料理就只有清蒸跟燉煮嗎？讓型男主廚吳秉承帶你煮出，低油少鹽但是一樣香氣滿滿，不輸餐廳大菜的電鍋料理。
吳秉承主廚在二十五年的料理過程中不斷的求新求變，多元並蓄內化各國料理的特色，用家常實惠的食材，少油量、多健康，運用食材自然特色的烹調方式，該怎麼吃才比較健康，如何烹飪更輕鬆更簡單，一身廚藝大絕通通不藏私教給你。
而且重點是好吃，除了好吃還是好吃啊！主廚邊煮邊說：「聞到都肚子餓了，自己邊拌邊吞口水！」
本系列課程特色：
- 烹調示範真實原音實錄呈現，不只用眼睛看美食，而是開啟你的感官，學習用聽覺、嗅覺、鍋邊的熱度來判斷火侯、食材熟成程度。
- 主廚不藏私烹飪秘訣大公開，料理小訣竅掌握好，不管你是新手上路，還是想要自由發揮，通通不用怕。
- 電鍋料理省時省力，燉煮期間，再學一道萬用家常菜，讓你進一次廚房，可以端出兩道好料的！
槐然文化 ‧ 想享學 享受學習樂趣、探索智慧之旅！
免費試閱
【精彩試看】電鍋料理芋香粉蒸&鮭魚香鬆飯肉00:38
單元介紹
分集內容
- 01：【精彩試看】電鍋料理芋香粉蒸&鮭魚香鬆飯肉
- 02：單元一：[電鍋料理]紅酒燉牛肉
- 03：單元二：[電鍋料理]南瓜封肉
- 04：單元三：[電鍋料理]芋香粉蒸肉
- 05：單元四：[電鍋料理]番茄臘腸燉飯
- 06：單元五：[電鍋料理]鱸魚羅宋湯
- 07：單元六：[電鍋料理]烏骨雞麻油飯
- 08：單元七：松子蒜油佐菌菇
- 09：單元八：香麻辣四季豆
- 10：單元九：鮭魚香鬆飯
- 11：單元十：義式鮭魚烘蛋
- 12：單元十一：泰式涼拌芭樂
- 13：單元十二：沙茶無骨牛小排
適合對象
- 愛好烹飪的初學者
- 注重健康飲食的人
- 忙碌無暇自炊的上班族
獲得什麼
- 不藏私的烹飪秘訣使初學者能夠輕鬆入門，嘗試新菜餚
- 低油少鹽卻充滿風味的菜餚，能夠享受美味的同時保持健康
- 短時間內用電鍋製作美味料理，在繁忙的生活中輕鬆烹飪豐富的料理
關於講師
吳秉承
作者：吳秉承
從小就立志當廚師的吳秉承，對於做菜有著不變的熱忱、料理的執著，懂得善用食材的特性，堅持只端出最好的料理，讓吃到的人不僅吃到美味也吃出健康。
現任於「型男大主廚」、「美食鳳味」、「名偵探女王（廚神來下凡)」專任職人廚師、網路粉絲專頁～「承味饌廚房」
擅長菜系-台菜、創意料理、海鮮料理、鐵板燒料理、電鍋料理、無油煙料理、異國風味料理、蔬果雕。
著作
跟著型男主廚 吳秉承的腳步，以精湛的手藝技巧，讓你愛上做菜，更讓你享受料理的美好。